김장김치 양념만들기

어떻게 하면 맛있는 김장김치를 담을까 다들 고민이 많으시죠? 원래 해오던 레시피 말고 다른 것을 시도해보고 싶으신 분들도 계시고요. 알토란 방송프로그램에서 이보은 요리연구가가 김장김치 양념 황금 레시피를 공개했는데요. 알토란은 '김장김치 완전 정복' 특집이라는 제목을 내걸고 프로그램을 진행했습니다. 이보은 요리연구가는 일 년 동안 밥상을 좌우하는 맛있는 김장김치 만들기, 깊고 개운한 맛을 내는 김장김치 양념 만드는 법을 시청자들에게 알려주었습니다. 김장김치 양념만들기 (10kg 기준) 1. 배추 10kg을 세워 밑동부터 줄기까지 반으로 가릅니다. 2. 배추는 8시간 정도 절인 후 물에 2~3번 헹궈서 30~40분간 물기를 충분히 빼서 준비해줍니다. 이 때 절임배추를 쓰시면 더 편리해요. 3. 이어서 물 ..